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1. QU’EST-CE QUE L’AGRICULTURE ÉCOLOGIQUE? C’est un système agricole qui, grâce à l’utilisation de techniques de conservation et d’amélioration des sols et des écosystèmes, parvient à obtenir des aliments de la plus haute qualité nutritionnelle et sensorielle, dans le respect de l’environnement, sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse et ainsi atteindre, agroécosystèmes économiquement et écologiquement durables. |
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2. EST-IL POSSIBLE DE PRODUIRE SANS UTILISER D’ENGRAIS CHIMIQUES? Oui, l’agriculture écologique fonde la fertilité des sols sur les apports organiques par le fumier, le compost, les résidus de culture, l’introduction de légumineuses dans la rotation, les engrais verts, etc. Normalement, les apports organiques fourniront les macro et micronutriments nécessaires aux cultures, bien que si nécessaire, il soit possible de recourir à l’utilisation d’engrais minéraux autorisés pour une utilisation en agriculture biologique. Fumier de ferme, fumier de poulet, excréments liquides, etc. Ils ne sont pas autorisés s’ils sont issus de l’agriculture intensive. |
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3. COMMENT LES HERBES ET LES MALADIES DES CULTURES SONT-ELLES CONTRÔLÉES? La lutte contre les ravageurs en agriculture biologique repose sur des méthodes préventives, améliorant le bon développement des plantes et, par conséquent, leur résistance naturelle aux ravageurs et aux maladies. La première étape dans la prévention des ravageurs et des maladies sera, de cette manière, d’obtenir un sol sain et fertile capable de rester productif dans le temps, pour lequel des techniques adéquates telles que peu de labour agressif, apports organiques, engrais verts, rotations seront nécessaires. et associations de cultures, augmentation de la biodiversité, abandon des produits chimiques de synthèse, etc. |
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4. EXISTE-T-IL DES PRODUITS DE SUBSTITUTION POUR LES PRODUITS AGROCHIMIQUES QUI PEUVENT ÊTRE UTILISÉS? Oui, bien que la prévention soit toujours le meilleur outil de lutte antiparasitaire, il existe une large gamme de produits phytosanitaires autorisés à être utilisés en agriculture biologique que nous pouvons utiliser dans le cas où un organisme nuisible atteindrait des niveaux qui pourraient compromettre la production. Dans le cas des cultures herbacées, les problèmes éventuels qui pourraient apparaître avec les mauvaises herbes sont résolus avec succès avec une rotation des cultures correcte. |
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5. LA PRODUCTION ÉCOLOGIQUE EST-ELLE RENTABLE? Oui, pour certaines productions comme les céréales, la rentabilité de l’Agriculture Biologique se trouve dans les économies de coûts de production, ainsi que dans l’aide agro-environnementale dont bénéficient les producteurs bio et la possibilité d’obtenir un prix plus élevé pour le produit dans le marché. Pour les autres productions, comme les cultures horticoles, s’il est vrai que les coûts de production peuvent augmenter, du fait de l’augmentation de la main-d’œuvre, ils sont compensés par la prime de prix atteinte par les produits sur le marché alimentaire écologique. Dans le cas de l’élevage, des difficultés peuvent apparaître lors de la commercialisation des produits sur le marché biologique. Beaucoup dépendra de la structure de transformation disponible (abattoir, salle de découpe, conditionnement…) et du canal de commercialisation.Dans tous les cas, il faut tenir compte du fait que, pour certaines exploitations d’élevage extensif, la conversion en bétail biologique serait relativement simple, les mêmes coûts de production pourraient être maintenus et le changement ne devrait pas impliquer une diminution de la production. Cela aurait l’avantage de pouvoir accéder aux deux marchés, le conventionnel et le bio. |
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6. EXISTE-T-IL DE BONNES POSSIBILITÉS DE MARKETING POUR CES PRODUITS? Oui, il devient plus facile de trouver des produits certifiés biologiques dans les points de vente habituels où se rendent les consommateurs. La consommation d’aliments biologiques augmente progressivement, car le consommateur exige de plus en plus d’aliments sains et de meilleure qualité. Compte tenu de la prise de conscience sociale croissante des problèmes environnementaux, il est également apprécié que le système de production soit respectueux de l’environnement. Dans le cas des céréales, le marché se situe principalement dans les fermes biologiques, les usines d’aliments pour animaux et les minoteries. |
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7. COMMENT LES ALIMENTS BIOLOGIQUES SONT-ILS IDENTIFIÉS? Ces denrées sont identifiées sur les marchés par un label qui est accordé aux opérateurs bio lorsqu’ils ont passé les contrôles établis par l’organisme certificateur. S’ils ne le portent pas, même si la publicité dit qu’ils sont écologiques, ils ne peuvent pas être considérés comme tels car ils n’ont pas de certificat de garantie, et pourraient en fait constituer une fraude pour les consommateurs.
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8. QUELLES RÉGLEMENTATIONS RÉGLEMENTENT L’AGRICULTURE ET L’ÉLEVAGE ÉCOLOGIQUES? La production biologique est réglementée par le « règlement (CE) 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 concernant la production et l’étiquetage des produits biologiques, par lequel le règlement (CEE) 2092/91 est abrogé, complété par Règlement (CE) 889/2008 qui l’élargit et le développe sous certains aspects, ceux-ci étant applicables et obligatoires pour tous les pays membres. Ce règlement établit, entre autres préceptes, l’obligation de se soumettre aux agriculteurs, aux importateurs tiers pays et transformateurs qui souhaitent commercialiser des produits de l’Agriculture Biologique, sous un régime de contrôle pour s’assurer qu’ils respectent les normes de production et n’utilisent pas de techniques incompatibles avec cette modalité agricole, comme la fertilisation des terres avec des engrais chimiques, des traitements avec des pesticides de synthèse chimique ,etc.… |
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9. QUI CERTIFIE LA PRODUCTION BIOLOGIQUE? Le Conseil de l’agriculture écologique de Castille et León (CAECyL) certifie la production biologique dans la Communauté depuis 1995, date à laquelle les compétences en agriculture biologique ont été transférées de l’administration centrale aux communautés autonomes. En tant qu’organe compétent, il exerce les fonctions de contrôle établies dans les règlements susmentionnés, ainsi que celles de garantir la conformité dans le cadre du champ d’application territorial de la Communauté autonome de Castille et León. Selon l’ordonnance AYG / 452/2013, du 29 mai, qui approuve le règlement réglementaire de la production agricole écologique et son indication sur les produits agricoles et alimentaires:
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10. QUE DOIT FAIRE UN PROFESSIONNEL OU UNE ENTREPRISE POUR OBTENIR LA CERTIFICATION ÉCOLOGIQUE DE LEURS PRODUITS? La première étape consiste à contacter l’organisme de contrôle correspondant autorisé pour la certification de la production biologique en Castille et León afin d’enregistrer la ferme avec les cultures, les animaux et / ou les installations où ils seront produits et / ou transformés. alimentation biologique. Le titulaire doit remplir les formulaires de demande et fournir la documentation qui permettra de parfaitement identifier les installations ou parcelles qui composent l’unité de production, ainsi que l’activité qui y est exercée. Une fois cette documentation délivrée et les frais d’inscription payés, un technicien de l’organisme de certification effectue une visite des parcelles / installations, où la véracité de la demande d’enregistrement et les conditions de respect de la réglementation sont vérifiées. Dans le cas où il peut être vérifié que l’ensemble du processus est correct, la Commission de Certification, une fois la période de conversion correspondante écoulée, en fonction du type de culture et / ou de l’espèce animale en question, délivrera le certificat de production écologique. |
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11. QU’EST-CE QUE ET QUELLE EST LA PÉRIODE DE CONVERSION? La conversion est la période de temps qui doit s’écouler avant que l’aliment obtenu puisse être commercialisé, en mentionnant le mode de production biologique. Cette période débute par l’enregistrement des données auprès de l’organisme de certification correspondant, moment auquel l’opérateur formalise les engagements pour que sa production soit certifiée. La fin de cette période intervient après l’écoulement du délai indiqué dans le règlement, et cela dépendra du type de culture, de l’espèce et de l’origine des animaux et de la gestion antérieure des parcelles. Dans les cultures herbacées, par exemple, cette période dure 3 ans. Dans l’élevage, la période de conversion est comprise entre 6 semaines pour les volailles destinées à la production d’œufs, jusqu’à 12 mois pour les équidés et les bovins pour la production de viande,en passant par 6 mois de durée pour les porcs, caprins, ovins et laitiers. Dès le début de la période de conversion et au cours de son déroulement, l’exploitant doit mettre en pratique toutes les exigences de l’agriculture biologique et de l’élevage. Cependant, vous ne serez pas en mesure de commercialiser vos produits en tant que produits biologiques avant la fin de cette période et l’obtention du certificat de conformité. |
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12. EXISTE-T-IL UNE AIDE À LA PRODUCTION ÉCOLOGIQUE? Oui, l’agriculture écologique est considérée comme l’une des mesures agro-environnementales qui sont encadrées dans le programme de développement rural de Castilla y León 2014-2020, un document qui met en œuvre les dispositions contenues dans les règlements communautaires d’aide au développement rural à travers le Le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) pour initier des engagements au cours de la campagne agricole 2014/2015 ou 2015. L’ |
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13. COMMENT AIDE À L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE? Pour accéder à l’aide agroenvironnementale appliquée à l’agriculture écologique, le titulaire doit signer un contrat avec le service territorial de l’agriculture et de l’élevage de la Junta de Castilla y León au moyen duquel il s’engage, pour une période de cinq ans, à réaliser dans son exploitation des pratiques de production biologique. Une fois ledit contrat signé, l’aide annuelle peut être demandée via la demande unique. La mesure agro-environnementale qui régit l’agriculture biologique nécessite des engagements spécifiques pour les cultures biologiques. Parmi eux, il se démarque en étant dans la relation des opérateurs de l’Agriculture Écologique de Castille et León (CAECyL) avant le 30 septembre avant chaque demande d’aide et la mise à jour du livret agricole qui sera supervisé par l’organisme certificateur,notant toutes les pratiques ainsi que les enregistrements d’entrée et de sortie. |
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14. UNE AIDE EST-ELLE AUSSI REÇUE PENDANT LA PÉRIODE DE LA CONVERSION? Oui, l’aide agroenvironnementale à l’agriculture et à l’élevage écologiques commence à être reçue dès le début de la conversion, à condition que les exigences et les engagements décrits dans la question précédente soient respectés. |
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15. QUEL EST LE MONTANT DE L’AIDE? Les montants unitaires d’aide à l’agriculture biologique pour chaque type d’utilisation seront les suivants: a) Paiements pour l’ adoption de pratiques et méthodes d’ agriculture biologique. Cultures herbacées pluviales 228 € / Ha. |
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